Il Giardino dei Semplici, che contiene circa 1200 piante perlopiù autoctone, è un orto botanico tematico nato nel 1996 all’interno della Polse di Cougnes, fulcro ecumenico di accoglienza, spiritualità, cultura e ambiente.
collocato a circa 750 m di altitudine presso l’antica Pieve di S. Pietro, si estende su quattro terrazze: la prima ospita le piante alimentari e quelle velenose; nella seconda e nella terza terrazza sono sistemate le piante che tradizionalmente curano i disturbi dei vari apparati umani, oltre a diverse piante utilizzate per amari-digestivi e liquori in genere; nell’ultima terrazza sono collocate alcune famiglie botaniche che comprendono specie diffuse in Carnia e nel territorio limitrofo.