La nostra è un’azienda giovane, nata nel 2000 ai piedi del Gran Sasso, 1400 m di quota, a Castel del Monte, cuore del Gran Sasso.
Terra di popolo transumante, paese per la speciale produzione di una lana pregiatissima e non solo!
Partiamo co quello che il nostro paese ha conservato: l’allenamento delle pecore.
Insieme agli altri allevatori del paese abbiamo migliorato e fatto conoscere il nostro tipico pecorino Canestrato, realizzato a latte crudo con i nostri animali al pascolo sulla piana di Campo Imperatore.
Nel 2011 abbiamo riportato il classico maialino nero di montagna nel nostro paese, ormai quasi estinto, per realizzare buonissimi salumi senza conservanti e saporiti grazie all’allenamento semi rado e alla crescita lenta dei nostri maiali, quasi 2 anni.
Oggi parte una nuova sfida:
Torna l’asino, animale ormai scomparso. L’intestazione è di riprodurre la mortadella che nasceva con la carne d’asino e poi sostituita dal maiale, carne secca, bresaola d’asino e altri salumi.
I nostri prodotti si possono acquistare o gustare solo nel nostro punto vendita a Castel del monte.
Scegli di vivere e non di sopravvivere.
Noi abbiamo scelto di vivere in un piccolo borgo di montagna, immersi nella natura, con i nostri animali.
Tanto lavoro e tanta soddisfazione!!!
Amiamo la nostra vita!